在平菇的幼蕾形成后，如果菇室或菇棚内的相对空气湿度低于80%，那么幼菇就会因为缺水而枯萎死亡，这是因为平菇在出菇期对于空气湿度要求较高。所以应该在现蕾后每天在菇棚内喷水4-5次，以做好空气湿度保持在90%左右，这样幼菇才能施展发育良好。但是在喷水也要注意，尽可能的做到少，匀，细，如果喷水量较大，也会导致幼菇腐烂死亡，所以一定要注意。
这时也是需要保持较高的空气湿度的，如果喷水量过多的话，会导致子实体快速膨胀，极易发生水肿，终变黄溃烂，极易感染病菌而死亡。所以在菇棚或菇房内喷水时，要将水均匀的喷洒在地面和四周的墙壁上，不能直接喷洒到子实体上，同时也要掌握正确的喷水量，不宜喷洒得过多。除了温度和湿度外，通风也是影响幼菇生长发育的重要因素之一，当室内的二氧化碳浓度超过0.5%时，幼菇极易形成拳头或柄粗盖小的大脚菇。平菇在子实体膨大时期所以在平常时要注意通风换气，确保室内空气清新，尤其是在高温季节要尤为注意，以免形成大量的畸形菇。

清两朝，每逢中秋节前，当地官府必派人护送一批红菇到京都进贡，因而驰名遐迩。温室又称暖房，如玻璃温室，塑料温室等，温室结构应密封保温，但又应便于通风降温，现代化温室中具有控制温湿度，光照等条件的设备，用电脑自动控制创造植物所需的 环境条件，下面黔农网小编就为大家介绍一下温室大棚的建造技巧吧！平整土地和放线：按照设计好的日光温室平面图，陟盘测定好方位角，确定温室大棚的四个角，温室的四个角处打瞒桩。明而后确定山墙和后墙的位置。
这时可先在土中搀入一定量的麦秸和泥，做成土坯，待土坯干后，睡土坯墙。砌墙时，土坯之间要用草泥堵严，墙的内外也都要抹草泥。砖墙施工时要先将地基夯实，然后才可以砌墙，施工时要灰浆饱满，勾好砖缝，抹好灰面，墙的内外都要抹灰，以免漏风。砖墙层与层之间的空心不可过大或过小。一般空心的宽度掌握在5-8厘米之间。空心不可一留到底，要每隔3-4米，用砖将各层连接起来，以提高墙的牢固程度。空心墙可加用炉渣，珍珠岩。